饺香四溢冬至逢，酒韵悠悠意兴浓。

且就佳肴同贺岁，寒宵共醉乐无穷。

冬至是二十四节气中的第二十二个节气。每年12月21~23日，太阳位于黄经270°时是冬至节气，这..，太阳直射南回归线，北半球昼..短，夜..长。冬至以后，太阳将转头一路向北，阳光的照射与白昼的时间将..天增加，生命的活动也将开始缓缓由衰转盛，由静转动。

冬至三候

• 一候蚯蚓结

民间认为，蚯蚓是一种阴曲阳伸的生物，冬至节气时，阳气虽开始生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，交相结而如绳也。

• 二候麋角解

麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角向后生长，所以为阴，而冬至阳气初生，麋感知到了阴气的渐退，麋角开始脱落。

• 三候水泉动

由于冬至后阳气初生，山中的泉水开始流动并呈一定的温热。

冬至节气花

• 蜡梅

蜡梅名字里虽然有一个“梅”字，但它和梅花一点儿关系也没有，蜡梅是蜡梅科蜡梅属，梅花是蔷薇科杏属。蜡梅在冬天盛开，香气似梅花，花是黄色的，花柄很短，花朵几乎挨着枝条，古时..初称“黄梅”。“蜡梅”名字的由来，据说和苏东坡、黄山谷有关。一次，他们在赏黄梅时，想到这种花“类女工捻蜡所成”，犹如用蜜蜡雕出，之后“蜡梅”的说法就渐渐在洛阳、开封一带流传开来。“一经坡谷眼，名字压群葩”。蜡梅因诗人的名人效应，得到越来越多人的赏识。寒冬腊月，正是蜡梅傲雪绽放的时候，所以也常被人写作“腊梅”。

冬至习俗

民间有谚语“北方食饺，南方食粑；冬至如年，糯米做圆”。冬至，又称为“冬节”“亚岁”，是我国古代一个非常重要的节日，有“冬至大如年”之说，我们的祖先从这..开始“数九”，心中装着对春的期盼，日日数到暖，静候春日来。

• 冬至节

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”这天要百官放假休息，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，度过一个“安身静体”的节日。宋时对冬至更为重视，“十一月冬至，京师..重此节”，后来甚至还出现了“肥冬瘦年”的说法，意思是冬至节太过热闹喜庆，把春节都比下去了。

• 数九盼春

冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是..。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天（民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”）。

• 吃饺子

在我国北方，饺子可谓是冬至的“标配”，俗语说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至天寒，容易冻耳朵，而饺子形状与耳朵相似，便有了“吃饺子可以防冻掉耳朵”的趣说。

• 吃汤圆

在我国江南一些地区，人们要在冬至这天吃上一碗热气腾腾的汤圆或年糕，“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”，这里汤圆又叫“冬至团”“冬节丸”“冬至圆”，各地叫法不同，做法也不尽相同。有些地方要在汤圆里包裹黑芝麻、花生粉、糖等制成的馅料，有些地方是直接将糯米揉成小丸子。一个个圆溜溜的小圆子，挤在热乎乎的汤里，形象可爱，场面温馨，难怪会成为“团圆”“圆满”的代名词。

冬至养生

• 冬至阳生 防寒保暖

人们从天地法则中悟得“冬藏以蓄生长之势”的道理，故古人云，冬至前后，君子当安身静体。冬至在中医养生中历来都被视为一个很重要的节气，究其原因，主要是因为“冬至阳生”。古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时，要像农民育苗一样，小心保护，精心调养，使其逐渐壮大。中医认为，寒气是可由大地经足部进入人体的，多泡脚对保暖十分有效。泡脚一定要坚持每天进行，这样才能达到保健养生、防寒保暖的功效。

• 多温补少寒凉，多样化少辛辣

冬至以后“阴极阳生”，此时人体内阳气蓬勃..，易吸收外来的营养而发挥其滋补功效，所以在这..前后进补非常合适。尽量多吃些温性食物，少吃寒凉食物，这样可以帮助平衡人体阴阳，增强人的抵抗力。还应遵循“三多三少”原则，也就是多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃糖类、脂肪、盐分含量高的食物。饮食不妨多样化一些，合理搭配谷、果、肉、蔬菜，适当地吃些高钙食品。

宜食：羊肉、牛肉、萝卜、大白菜、土豆、山药、猕猴桃、龙眼、苹果等。

忌食：螃蟹、海带、西瓜、柿子、甘蔗等。

冬至与酒 诗词赏析

《冬至与诸生饮酒》

苏轼

冻醴寒初泫，春醅暖更饛。

华夷两樽合，醉笑一欢同。

《冬至日》

宋·苏辙

阴阳升降自相催，齿发谁教老不回

犹有髻珠常照物，坐看心火冷成灰

酥煎陇坂经年在，柑摘吴江半月来

官冷无因得官酒，老妻微笑泼新酷

《冬至》

唐· 杜甫

年年至日长为客，

忽忽穷愁泥杀人。

江上形容吾独老，

天边风俗自相亲。

杖藜雪后临丹壑，

鸣玉朝来散紫宸。

心折此时无一寸，

路迷何处见三秦。